ワタモスのおいしく食べよ♪

最近子供たちとの料理にはまってます。幼児と一緒に出来る料理のレシピも一緒に公開しています。

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塩麹お試ししました

みなさま いつも応援ありがとうございます
モニプラさんでマルコメ株式会社さんの『プラス糀 生塩糀』をお試しさせていたできました


生の塩麹 粒状のものとペースト状のものがあります
こちらはペースト状のものです。とり胸肉2枚に生塩麹大さじ1杯 よくもみこんで
パン粉をつけてあげ焼きにしました。


鶏胸肉2枚に生塩麹大さじ1

時間がなかったのでペースト状のほうを使ってよくもみこむだけで
すぐにパン粉をつけてあげ焼きにしましたが
ペーストで浸透が早いおかげで(気分なのかも知れませんが)
いつもより柔らかくおいしいチキンカツガできました

塩麹と胸肉の水分でパン粉がつくので小麦粉や卵はつけていません
簡単でとてもおいしいのでおすすめです

時間があるときは粒状のほうを使っています
ペーストはお野菜につけて食べるときにも使っています

キャップ式でとても使いやすく保存もしやすいのでとても便利です

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Comment

焦げやすくなりません? 

やっとコメントできるー!!!幼稚園のイベント、ほんと大変です(-_-;)

私が塩麹をつけると、いっつも焦げやすくなって、なかなか良い塩梅にならないのですが・・・私が無器用なせい?こんなにきれいに焼きあがらないのです(涙)なにかコツってあるんでしょうか???
  • posted by ぶきっちょ 
  • URL 
  • 2013.03/12 10:34分 
  • [Edit]

ぶきっちょさんありがとうございます 

お疲れ様です
幼稚園は何かとイベントがあって大変なようですね

塩麹 かなり適当につけてもみこんでいますが(多かったり少なかったり)
その上から パン粉やら小麦粉がつくことが多いせいか焦げは気になりません

鶏もも肉に塩麹をつけてオーブントースターで焼くだけ
簡単でおいしいですよ
  • posted by ワタモス 
  • URL 
  • 2013.03/12 11:36分 
  • [Edit]

NoTitle 

おいしそうですね(^^)
当選おめでとうございます♪
私外れました☆うらやましぃ(笑)
  • posted by kaochachan 
  • URL 
  • 2013.03/12 14:58分 
  • [Edit]

こんばんは 

塩こうじもいいですけど、しょうゆこうじもいいですよ。試したことありますか?
あ、今日そういえばはなまるマーケットで鶏ムネ肉をつかってもちもち鶏とかってやってましたね。白玉粉を使ってやるとやわらかくできるそうですよ。
  • posted by りりぃ 
  • URL 
  • 2013.03/12 21:13分 
  • [Edit]

NoTitle 

塩麹当選されたんですね!
さすがワタモスさんのブログです!!(私も応募したけど落選したので笑)

鶏肉も塩麹で柔らかくなって美味しそうです♪
  • posted by リラッリエ 
  • URL 
  • 2013.03/13 01:15分 
  • [Edit]

kaochachanさんありがとうございます 

ありがたいことに当選できました
当たるときと当たらないときの波がありますね

  • posted by ワタモス 
  • URL 
  • 2013.03/13 12:18分 
  • [Edit]

りりぃさんありがとうございます 

>白玉粉を使ってやるとやわらかくできるそうですよ。
いい情報ありがとうございます
胸肉をおいしく食べられると ヘルシーで節約にもなって良いですよね

しょうゆこうじはまだ試したことないです
今度試してみたいと思います
  • posted by ワタモス 
  • URL 
  • 2013.03/13 12:21分 
  • [Edit]

リラッリエさんありがとうございます 

今回は運よく 当選できました
塩麹 簡単でおいしくなるのでとても便利ですね
  • posted by ワタモス 
  • URL 
  • 2013.03/13 12:28分 
  • [Edit]

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Author:ワタモス
最近は小3と小1の子供との料理にはまってます。とても幸せにすごしています。皆様と一緒にもっと幸せになりたいなと思って日々のことなど綴ってます。
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